Description
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения Abat КПЭМ-160-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Цельнотянутый варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316. Корпус из нержавеющей стали AISI 304.
Диаметр котла 652 мм.
Опрокидывание с помощью электропривода.
Сливной кран диаметром 40 мм на лицевой панели.
Электронная панель управления. Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления (до 5 шагов в каждой программе).
USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения.
Таймер до 10 часов.
Температура «пароводяной рубашки» до +120 С. Температура нагрева продукта до +110 С. Охлаждение от +110 до +3 С
Залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной.
Крышка фиксируется в верхнем положении. Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
Миксер с нижним приводом. Ступенчатая регулировка скорости миксера от 0 до 120 об/мин (10 шагов). Реверс.
Ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.